Reemplaza `ports: [N]` por variables específicas por servicio (`ssh_port`,
`gitea_port`, `peertube_port`), cada una con su propio template nginx stream
y destino implícito. Migra los 6 nodos existentes a `ssh_port`.
Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>